ALGO DE PESCA 7

pesca el mejor bonito en nuestro menú desur

Sólo si has pescado alguna vez, entenderás qué se siente cuándo sientes que el nylon se tensa y tira hacia el fondo abisal. Y enrollas el carrete y te emocionas y sientes la captura y la posible pérdida y entonces recoges y recoges y sientes el peso bajo tus manos y entonces aparece dichoso el pez aún vivo y piensas qué buena cena. Y con nuestro menú desur podrás probar el bonito de verdad y la rica merluza, pescada por gente de aquí.http://bit.ly/1uyOVYv

Lunes de chicas que versionan su vida en versión eco y otras que forman bandas de rock

María Jesús se ha reconvertido en quesera ecológica y empresaria sostenible

Esta semana en nuestro menú,  tartar de taquitos de tomate con queso fresco ecológico de María Jesús de los Tiemblos. Y descubre historias de mujeres fuertes que versionan sus vidas en versión eco, como Mª Jesús,  que se ha reconvertido en quesera ecológica y empresaria sostenible Y para celebrarlo lunes de chicas en el Black Bird  (https://www.facebook.com/Blackbirdclub) con “The Black Girls una banda de chicas que versionan temazos de The Cramberries, Janis Joplin o Tina Turner. Simply the Best Possible Monday. En días desur

 

Si quieres ser cosmopolita: Tiras Strogonoff en días desur y arpas en la Magdalena

Santander desde el mar, impresiona tanto como un crucero de esos de “Joyas Bálticas”. Fotografía @María Gorbeña

Nada de Tallin, Helsinki y San Petesburgo. Si quieres irte de crucero y ver ciudades desde el mar, atraca en días desur y tómate las autenticas tiras rusas Strogonoff. Tienen nombre de novela, saben a Tundra (¿quién sabe a qué sabe la tundra?), son ecológicas. Y luego al Paraninfo de la Magdalena: hoy “Lunes Clásicos” a las 22.00, a escuchar arpas, violínes, clarinetes, contrabajos y Bruch, Strauss y Piazzola. Placeres de ciudad urbanita, como si estuvieras en Estocolomo.

Esta receta y muchas más en nuestro menú del día para esta semana del 21 de julio

Fotografia: María Gorbeña

En este verano le marcamos un gol al sol, vemos el rayo verde, nos escapamos a vivir nuevas sensaciones con nuevos platos de colores, nuevas recetas. Viejos amigos, vestidos sin medias. Mirar a los de la barra. Llevarte a cenar a tus hijos y que no paren de hablar mientras devoran croquetas y rollitos nems. Cenar con la abuela que lleva unas playeras más juveniles que las de su nieta. Dejarte llevar, por los días desur.

 

 

freedom pad thai

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Vuelve el pad thai. Decretamos inadmisibles los golpes de estado. Y obligatorio poder vivir libremente y aplaudir su saber vivir no importa el monzón, los toques de queda o la inundación. Cuándo viajas a Tailandia siempre te queda esa sensación mix agridulce, como su plato nacional el pad thai ผัดไทย. 

 

Al bosque o a la playa, con los Fettuccine Boscaiola

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Nuestros FETTUCCINE BOSCAIOLA, una receta 100% italiana con salsa cremosa de setas, beicon, champis, tomate, vino blanco y Parmigiano Reggiano que lleva escrita la palabra “ruta para irte a Los Tranquilos y echarte una siesta, como si estuvieras en Cerdeña“. O al bosque con la boscaiola. 7 años con una receta mítica…en nuestra carta.

 

Saint Remy, hojaldre, orégano y Van Gogh

Los almendros de Van Gogh en flor. Esta semana escápate a Sain Remy con nuestro hojaldre

 

 

Esta semana viaje a Saint Rémy de Provence. En el menú de la semana piérdete por carreteras escoltadas por plátanos gigantes, que forman bóvedas con sus hojas brillantes (como en Menéndez Pelayo). Come en restaurantes con terrazas al fresco, donde huele a orégano, albahaca y tomillo tostado. No te pierdas en nuestro menú el hojaldre pizzeta, con queso fresco, tomates cherry y cecina. Que sabe a primavera en la Provence. Donde la luz es Côté Est. Y las ramas de los almendros en flor son de Van Gogh. Para ver el cuadro original tendrás que ir a Amsterdam. Suerte que para ver glicinias como en Saint Remy, sólo hay que ir por la Provence Cántabra.